نویسنده: هما هسته ای 
شیره خرما عصاره‌ای برگرفته از میوه خرماست که دارای خواص و ویژگی‌هایی مشابه است. این عصاره به عنوان شیرین‌کنندۀ طبیعی کاربردهای فراوانی دارد و در بسیاری از غذاها و دسرها استفاده می‌شود. خواص شیره خرما متنوع و شگفت انگیز است که در ادامه به معرفی 6 مورد از آن می‌پردازیم.
خواص شیره خرما:
1- ماده‌ای مغذی با قندی طبیعی
یکی از مهترین خواص شیره خرما این است که یک منبع غنی از انرژی، فیبر، قند طبیعی (فروکتوز)، انواع ویتامین و مواد معدنی متنوع است. مواد معدنی که شامل کلسیم، آهن، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، گوگرد و روی می‌شوند. بنابراین، با توجه به مواد مغذی، فیبر و آنتی اکسیدان‌هایی که در این عصاره وجود دارد جایگزین خوبی برای شکر است و میتوانید به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی در برخی از غذاها و دسرها استفاده کنید.
2- یک انرژی‌بخش عالی
همان‌طور که گفته شد، این عصاره، سرشار از مواد مغذی مثل ویتامین‌ها، قند طبیعی و مواد معدنی است که می‌تواند انرژی و نیروی جسمانی شما را به سطح عالی برساند. این ویژگی انرژی‌بخش شیره خرما برای زنان باردار هم بسیار مفید است؛ زیرا زنان باردار بیش از ۳۰۰ کالری در مقایسه با سایر افراد، نیاز به انرژی دارند که با مصرف این ماده مغذی، می‌توانند سطح میزان کالری یا انرژی خود را افزایش دهند.
3- تسکین‌دهنده ذهن و جلوگیری از استرس
میوه و شیره خرما به دلیل فیبر فراوان و آنتی اکسیدان‌های طبیعی که دارند، عملکرد مغز را در برابر استرس و اضطراب کنترل می‌کنندکه مصرف آن در دراز مدت به جلوگیری از بیماری آلزایمر و تحلیل مغزی کمک شایانی می‌کند.
4- مسهل روده و بهبود اختلالات آن
از دیگر خواص شیره خرما می‌توان از اثر آن برای بهبود یبوست نام برد. فیبرهای موجود در این ماده مغذی برای تحریک طبیعی روده موثر است. همچنین، عبور مدفوع از مجاری روده را تسهیل کرده و موجب افزایش آن می‌شود. در نتیجه، برای بهبود یبوست گزینه مناسبی است. همچنین، وجود این فیبرها و امینواسیدهای موجود در آن، هضم غذا را سریع‌تر و به عملکرد دستگاه گوارش را بهتر می‌کند. به همین دلیل گزینه مناسبی برای بیماری‌هایی مثل رفلاکس معده و هموروئید است.
5-پیشگیری از کم‌خونی
همان‌طور که می‌دانید، یکی از دلایل کم‌خونی، میزان آهن موجود در خون است که کمبود آن منجر به سرگیجه، خستگی مفرط، ریزش مو و تنگی نفس می‌شود. بنابراین، برای پیشگیری از کمبود آهن در بدن باید میوه‌ها و موادمغذی سرشار از آهن مصرف کنید. یکی از این مواد مغذی، شیره خرما می باشد که غنی از آهن است و با مصرف آن میتوانید از فقر آهن در بدن جلوگیری کنید.
البته، ترکیب این شیره خرما با شیره انگور، شیره توت و شیره انجیر تشکیل چهار شیره را می‌دهد که در بهبود کم‌خونی و تقویت سیستم ایمنی بدن بهترین مکمل غذایی ارگانیک است.
6- تقویت‌کننده استخوان و سیستم ایمنی بدن
عصاره خرما، دارای عنصر بور(Boron) است که به تقویت سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. گزارش‌های تخصصی نشان می‌دهد که فسفر، پتاسیم، کلسیم و منیزیم موجود در این ماده مغذی موجب تقویت استخوان‌ها و بهبود در عملکرد سیستم ایمنی بدن می‌شود. در نتیجه از بیماری‌های استخوانی مثل پوکی استخوان هم جلوگیری می‌کند.
یک ترکیب فوق‌العاده برای صبحانه
علاوه بر خواص زیاد شیره خرما، این خوراکی مفید در ترکیب با ارده و شیره تشکیل یک صبحانه شگفت انگیز را برای شما می‌دهند. بسیاری از مواقع پیش آمده است که هنگام بیدار شدن از خواب، انرژی لازم را برای شروع یک روز پرتحرک ندارید. از طرفی هم دلتان می‌خواهد که یک صبحانه دل‌چسب و درعین حال مقوی را تجربه کنید. در این‌شرایط، ترکیب شگفت‌انگیز شهد خرما همراه با ارده طبیعی می‌تواند روز شما را با یک انرژی بی‌انتها شروع کند و تاثیر زیادی بر عملکرد شما داشته باشد. البته ارده و شیره هر دو طبیعت گرمی دارند و افراد با مزاج گرم باید در مراتب کمتری آن را مصرف کنند.
ترکیب دیگری که می‌تواند صبح شما را با نشاط و انرژی بیشتر رقم بزند، ترکیب شیره با شیر یا ترکیب شیره با شیر موز است. این ترکیب را میتوانید با خوردن صبحانه‌ای مثل نان، کره و مربا لذت‌بخش‌تر و مفصل‌تر کنید. ناگفته نماند که این ترکیب همانند ترکیب شیره و ارده کالری بالایی داشته و برای افزایش وزن و چاقی سالم بسیار مفید است. اما برای افراد دارای چربی و وزن اضافه، خوردن زیاد آن توصیه نمی‌شود.
ترکیب بعدی که به عنوان یک میان وعده خوشمزه و سالم یا دسر می‌تواند خستگی شما را برطرف کند یا تنوع خلاقانه‌ای به صبحانه شما ببخشد، ترکیب شهد خرما با ماست است. البته اگر با نان تست، سنگک یا بربری میل شود که لذت این صبحانه را دوچندان می‌کند.
روش تشخیص شیره خرما سالم و بهداشتی
- شهد خرمای سالم و طبیعی باید کاملاً شفاف باشد و به روش استاندارد و اصولی تهیه شده باشد.
- طعم آن باید مزه دلنشین عصاره خرما را داشته باشد و بوی سوختگی، ترش‌شدگی و کپک‌زدگی ندهد.
- در قسمت ترکیبات نوشته شده روی محصول، حتما دقت کنید که هیچ ماده افزودنی به جز اسید سیتریک در آن به کار نرفته باشد.
- شیره طبیعی در دمای ۴ درجه سانتی‌گراد و حداقل تا ۴۸ ساعت نبایست شکرک بزند.
- میزان PH مجاز شیره خرما باید ۴٫۳ – ۳٫۵ باشد.
- فاقد هرگونه آفت و بقایای آن‌ها مثل تخم، لارو، شفیره و ذرات شن و خاک باشد.
در آخر اینکه، با خرید از فروشگاه‌های مطمئن و دارای ضمانت، میتوانید از سالم و طبیعی بودن شیره خرمای خریداری شده اطمینان حاصل کنید. در این راستا شیره خرمای زر طلا -که یکی از برندهای هلدینگ سوژین است- آماده ارائه بهترین کیفیت و سریع‌ترین ارسال به شما مشتریان عزیز است. نحوه ارسال می‌تواند با پیشنهاد شما از طریق باربری یا تیپاکس هم باشد.
ما را در پیج اینستاگرام دنبال کنید.
