نویسنده: هما هسته ای 
مشخصات گیاه شوید:
شوید گیاهی است یکساله به ارتفاع 30 سانتی متر تا یک متر (گاهی بیشتر) و دارای ریشه راست، مخروطی شکل و به رنگ سفید است. گیاه شوید طول ریشه متغیر و بین 10 تا 30 سانتی متر می باشد. ساقه آن منشعب استوانه ای بی کرک، دارای خطوط طولی و در محل گره ها کمی فرو رفته است. برگهای کوچک، متناوب بی کرک با پهنک منقسم به بریدگیهای نازک و نخی شکل و گلها کوچک، دو جنسی و رنگ آنها زرد است و در انتهای ساقه های اصلی و فرعی در چترهای مرکب به قطر 15 تا 20 سانتی متر پیدار می شوند. گیاه شوید میوه فندقه، تخم مرغی، پنج تا شش میلی متر طول، سه تا چهار میلی متر پهنا و 5/0 تا1 میلی متر ضخامت دارد. رنگ میوه قهوه ای تیره است. در ناحیه تحتانی میوه چهار و در قسمت فوقانی آن دو حجره اسانس وجود دارد.
مناطق رویش:
ورزنه ، اصفهان ، رودشت، اژه
شوید به طور خودرو در مناطق مختلف ایران در سائین قلعه، تبریز، خراسان، اترک، بین شیروان، بجنورد و در تفرش می‌روید و تقریبا در تمام مناطق کشور به‌طور پرورشی کاشته و تولید می‌شود.
ویژگی های عسل شوید و طریقه مصرف:
رنگ عسل شوید نسبت به دیگر انواع عسل تیره تر است که این عسل به رنگ کهربایی تیره دیده می‌شود. عسل شوید شیرینی ملایمی دارد و بهترین طریقه مصرف عسل شوید به منظور درمان بیماری ها، مخلوط کردن دو تا سه قاشق از این عسل با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به آن است. به طور کلی مصرف عسل های تک گل از جمله عسل شوید غالبا جنبه درمانی دارد.
برخی از خواص شگفت انگیز عسل شوید:
- آرامبخش: عسل شوید حاوی ویتامین‌های گروه ب و فلاونوئید است. این مواد ترشح آنزیم‌ها و هورمون‌هایی را تحریک می‌کنند که خاصیت آرامبخش و خواب‌آور دارند.
- کاهش چربی خون: عسل شوید با کاهش چربی خون از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی، حملات ناگهانی قلب و سکته مغزی پیشگیری می‌کند. از این رو مصرف این عسل برای بیماران مبتلا به چربی خون بالا بسیار مفید است
- تقویت معده و درمان دل پیچه: مصرف عسل شوید برای دستگاه گوارش مفید است و به تقویت معده، بهبود دل‌پیچه، رفع نفخ و هضم بهتر غذا کمک می‌کند.
- افزایش شیر مادران: سبزی شوید خاصیت شیرافزا دارد و عسل تهیه شده از این گیاه نیز دارای همین ویژگی است. مصرف عسل شوید برای مادران باردار بسیار مفید است و ضمن افزایش شیر، به کاهش نفخ و درد شکم نوزاد نیز کمک خواهد کرد.
- کم کردن ضربان قلب: مصرف عسل شوید برای درمان تپش قلب بسیارمفید است.
